Essen wie daheim: Eiaufstrich

Die Liste der Partyfutter-Mitbringselrezepte die ich gelingsicher beherrsche ist, naja, praktisch nicht vorhanden endlich. Normalerweise biete ich mich für Nudelsalat an, ist der , wie dieses Mal, schon besetzt, dann wird's zumeist ein simpler Eiaufstrich. Die Geheimzutat Der Stargast: Currypulver ;)

Andere Option: Es war gerade Ostern, und es "kugeln" schier endlos viele gekochte Eier herum ;)


Für eine mittelgroße Schüssel:

• 10 hartgekochte Eier (von so glücklichen Hühnern wie geht, möglichst frisch)
• Senf
• Mayonnaise, leicht reicht (die schreibt man jetzt wahrscheinlich anders, aber das tut weh im Auge...)
• etwas Joghurt
• Salz
• Pfeffer
• Currypulver
• Schnittlauch

Die gekochten Eier schälen. Danach mit einem Eierschneider, oder einem Häcksler zerkleinern. Die Eier mit den anderen Zutaten vermischen, nach Geschmack würzen, dann den Schnittlauch unterrühren. Den Aufstrich dann im Kühlschrank gut durchziehen lassen, wenn notwendig nochmals abschmecken - fertig :)