Schnellkochtopf: Rindsschnitzel mit Gemüsesauce

Für 3-4 Personen:

• 4 Rindsschnitzel (~600g)
• 1 Sackerl TK-Gemüse (nach Geschmack, ich verwende "Puszta-Gemüse")
• Senf
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Mehl
• Sauerrahm (ca. 2/3 Becher)
• 500ml Rindssuppe
• 400g Teigwaren (Spiralen oder Hörnchen)

Die Rindsschnitzel auf beiden Seiten salzen und pfeffern, dann eine Seite mehlen, die andere dünn mit Senf bestreichen.

Im Schnellkochtopf etwas Öl heiß werden lassen, die Schnitzel und auf beiden Seiten kurz anbraten. Danach das Fleisch wieder aus dem Topf nehmen und den Bratrückstand mit der Suppe aufgießen. Danach das Fleisch wieder einlegen, das gefrorene Gemüse dazugeben.

Der Gebrauchsanweisung des Schnellkochtopfs folgend, ca. 20-25 Minuten kochen (bei meinem wäre das 20 Minuten nach Erscheinen des zweiten Rings).

Währenddessen die Nudeln bissfest kochen.

Wenn die Kochzeit für das Fleisch um ist, den Topf abdampfen, und das Fleisch aus dem Topf nehmen. Die Gemüsesauce pürieren, abschmecken, und den Sauerrahm einrühren.

Essen :)

First Try: Rindssuppe

Heute zum ersten Mal Rindssuppe probiert - einige Erkenntnisse gewonnen ;)

Ich hab's probiert mit:

• einer Suppentasse aus dem Supermarkt (ca 400g Fleisch, 2 Markknochen, bissi Gemüse)
• einer halben Tasse normalem Suppengemüse
• Salz, Pfeffer
• Wacholderbeeren, Pfefferkörnern
• 1,5l Wasser

Das ganze in einen Druckkochtopf geschmissen, und ca. 1,5h gekocht.

Fazit: das Fleisch ist sehr gut und butterweich, aber die Suppe ist eine Spur zu dünn - da sollte man dann doch mehr Fleisch (logo, oder weniger Wasser) verwenden denke ich. Abgesehen davon habe ich bei den Vorbereitungen Zwiebel und Knoblauch vergessen, die sollten auf jeden Fall noch mit dazu.

Das kommt davon, wenn man zuviel einkauft, und dann zum Kochen gezwungen ist ;) Dafür kann ich mich beim nächsten Versuch entspannter daranmachen, und mich dann auch gleich der passenden Einlage widmen. Rezept also vertagt...