Essen wie daheim: Eintropfsuppe

Als ich nun mit meiner frisch gekochten Suppe in der Küche stand, musste ich feststellen, dass ich keinerlei Suppeneinlagen im Haus habe.

Was aber immer geht:
Eintropfsuppe ;)

Für ca. 3 Personen:

• 3/4l Suppe (z.B. Rindssuppe)
• 1 Ei
• Mehl
• Salz, Pfeffer, eine Prise Muskat
• Optional in die Suppe: Petersilie, Karotten, ...

Das Ei verquirlen, und mit Mehl zu einem zähflüssigen Teig verarbeiten, würzen.
Die Suppe zum Kochen bringen, und die Masse hineintröpfeln lassen, ca. eine Minute in der leicht kochenden Suppe ziehen lassen.

Fertig. Schnell, billig, und definitiv wie daheim :)